دکتر محمدرضا شیری، Ph.D علوم تغذیه و عضو هیئت علمی دانشکده بهداشت و پیراپزشکی دانشگاه علوم پزشکی قزوین، با بیان اینکه «کنترل دیابت تنها با حذف قند از رژیم غذایی ممکن نیست»، بر ضرورت اصلاح الگوی تغذیه ای بیماران و توجه به تمامی اجزای رژیم غذایی تأکید کرد.
وی با اشاره به باور عمومی نادرستی که حذف قندهای ساده را کافی می داند، گفت: «دیابت یک بیماری متابولیک پیچیده است که کنترل آن صرفاً با محدود کردن قند میسر نمی شود. نوع و میزان چربی ها، پروتئین ها، فیبر، و حتی زمان بندی وعده های غذایی در تنظیم قند خون نقش تعیینکننده دارند. دکتر شیری افزود: «مصرف چربی های اشباع حتی در صورتی که مصرف قند کاهش یافته باشد؛ می تواند مقاومت به انسولین را افزایش دهد. بنابراین، یک رژیم متعادل شامل کربوهیدرات های پیچیده، پروتئین های کم چرب، چربی های سالم و ریزمغذی هایی مانند منیزیم و ویتامین D برای بیماران دیابتی ضروری است.
او در ادامه با اشاره به یافته های مطالعات بالینی، رژیم های مدیترانه ای و DASH را از الگوهای موفق کنترل دیابت برشمرد و گفت: «این رژیم ها که بر مصرف سبزیجات، غلات کامل، ماهی و روغن زیتون تأکید دارند، علاوه بر کنترل قند خون، در پیشگیری از عوارض قلبی و عروقی نیز مؤثرند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی قزوین همچنین به اهمیت نظم غذایی در طول روز اشاره کرد و افزود: «حذف وعده های غذایی یا گرسنگی طولانی مدت می تواند باعث نوسانات شدید قند خون و هیپوگلیسمی شود. رعایت وعده های منظم و مصرف غذاهای سرشار از فیبر در کنار منابع پروتئینی به تثبیت قند خون کمک می کند.
دکتر شیری در پایان تأکید کرد که مدیریت موفق دیابت مستلزم آموزش تغذیه ای صحیح، اصلاح باورهای عمومی و پایبندی به رژیم غذایی متعادل است؛ چرا که کنترل این بیماری تنها با یک جزء از رژیم غذایی ممکن نیست، بلکه نیازمند نگاهی جامع به الگوی زندگی و تغذیه است.